春暖花開，萬象更新。為豐富校園餐飲文化，提升學(xué)生食堂餐飲品質(zhì)與服務(wù)技能，飲食中心于近日成功舉辦了“食光煥新”春夏烘焙新品發(fā)布暨學(xué)生食堂烘焙飲品技能培訓(xùn)活動。本次活動以“技術(shù)開發(fā)”為核心驅(qū)動力，旨在將創(chuàng)新理念與專業(yè)技能深度融合，為師生帶來更健康、美味、時尚的餐飲體驗(yàn)。

活動首日，飲食中心在精心布置的展示廳內(nèi)，正式發(fā)布了本季春夏烘焙新品。研發(fā)團(tuán)隊(duì)聚焦時令食材與健康潮流，推出了一系列融合中西風(fēng)味、兼具顏值與口感的新品。例如，以清新抹茶、酸甜莓果為主調(diào)的“春日花園”系列蛋糕，采用低糖低脂配方，滿足師生對健康的追求；創(chuàng)新的“燕麥堅(jiān)果能量棒”與“全麥太陽花面包”，則提供了便捷營養(yǎng)的早餐與課間補(bǔ)給選擇。每一款產(chǎn)品都體現(xiàn)了研發(fā)人員在原料配比、工藝改良上的細(xì)致考量與技術(shù)突破。

新品發(fā)布不僅是成果的展示，更是技術(shù)交流的起點(diǎn)。緊隨其后的技能培訓(xùn)環(huán)節(jié)，將活動推向高潮。飲食中心特邀資深烘焙師與飲品調(diào)配師擔(dān)任講師，面向各學(xué)生食堂的技術(shù)骨干與一線員工，開展了為期兩天的系統(tǒng)培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容緊扣“技術(shù)開發(fā)”主題，理論與實(shí)踐并重：

在烘焙技術(shù)層面，講師深入講解了新型健康原料（如全谷物粉、天然代糖）的特性與應(yīng)用，演示了控溫發(fā)酵、精準(zhǔn)烘烤等關(guān)鍵工藝，并重點(diǎn)分享了如何通過微調(diào)配方與工藝，在降低成本的同時提升產(chǎn)品穩(wěn)定性和風(fēng)味層次。學(xué)員們親手實(shí)踐了數(shù)款新品及經(jīng)典產(chǎn)品的制作，在反復(fù)操作中切磋技藝。

在飲品技能板塊，培訓(xùn)聚焦當(dāng)下流行的健康飲品趨勢。講師介紹了無添加糖茶飲、新鮮水果特調(diào)、益生菌發(fā)酵飲品等的研發(fā)思路與制作標(biāo)準(zhǔn)。通過現(xiàn)場實(shí)操，學(xué)員們掌握了風(fēng)味平衡、視覺呈現(xiàn)及效率化出品等一系列實(shí)用技術(shù)，為食堂飲品窗口的升級奠定了基礎(chǔ)。

此次活動的成功舉辦，彰顯了飲食中心以師生需求為導(dǎo)向，持續(xù)推動餐飲服務(wù)創(chuàng)新與技術(shù)水平提升的決心。通過集中發(fā)布與培訓(xùn)，不僅成功推出了貼合季節(jié)與健康需求的烘焙新品，更將最新的研發(fā)成果與標(biāo)準(zhǔn)化操作技能有效傳遞至一線，強(qiáng)化了各食堂的技術(shù)儲備與創(chuàng)新能力。飲食中心將繼續(xù)深化技術(shù)開發(fā)工作，定期舉辦技能交流與培訓(xùn)，讓更多匠心獨(dú)具的美味在校園綻放，持續(xù)滋養(yǎng)師生的學(xué)習(xí)與生活，營造更加溫馨、美味、充滿活力的校園餐飲環(huán)境。