2020年11月，備受矚目的“大健康食品行業(yè)發(fā)展技術(shù)研討會(huì)”在上海圓滿落下帷幕。本次研討會(huì)以“技術(shù)服務(wù)”為核心議題，匯聚了國(guó)內(nèi)外食品科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)健康、生物技術(shù)等領(lǐng)域的專家學(xué)者、企業(yè)代表及行業(yè)監(jiān)管人士，共同探討了在后疫情時(shí)代，技術(shù)創(chuàng)新如何驅(qū)動(dòng)大健康食品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展。

會(huì)議聚焦于多項(xiàng)前沿技術(shù)與服務(wù)模式。在原料與配方創(chuàng)新方面，專家們深入交流了功能性成分（如益生菌、植物化合物、肽類等）的精準(zhǔn)提取、穩(wěn)態(tài)化技術(shù)及其健康效應(yīng)驗(yàn)證，強(qiáng)調(diào)了“藥食同源”理念的現(xiàn)代化科學(xué)闡釋與應(yīng)用。智能制造與質(zhì)量控制成為另一大熱點(diǎn)，物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈技術(shù)在實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)全程可追溯、品質(zhì)精準(zhǔn)管控中的應(yīng)用案例備受關(guān)注，這標(biāo)志著行業(yè)正從“制造”向“智造”與“質(zhì)造”深度轉(zhuǎn)型。

“個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)”是本次會(huì)議最具前瞻性的議題之一。結(jié)合基因組學(xué)、代謝組學(xué)等精準(zhǔn)檢測(cè)技術(shù)，為消費(fèi)者提供定制化的營(yíng)養(yǎng)解決方案，已成為技術(shù)服務(wù)的藍(lán)海。與會(huì)者認(rèn)為，未來的技術(shù)服務(wù)將不僅是提供產(chǎn)品，更是提供一套涵蓋檢測(cè)、分析、產(chǎn)品定制及效果跟蹤的全鏈路健康管理服務(wù)。

研討會(huì)專門設(shè)置了法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)論壇，探討了在新原料審批、功能聲稱科學(xué)評(píng)價(jià)等方面，如何構(gòu)建更科學(xué)、高效的監(jiān)管服務(wù)體系，以保障行業(yè)創(chuàng)新在合規(guī)軌道上穩(wěn)健前行。眾多企業(yè)展示了其基于最新研發(fā)成果的健康食品與技術(shù)解決方案，現(xiàn)場(chǎng)對(duì)接氣氛熱烈。

本次研討會(huì)的成功舉辦，不僅為行業(yè)搭建了一個(gè)高水平的技術(shù)交流與合作的平臺(tái)，更清晰地勾勒出以“深度技術(shù)服務(wù)”為核心引擎的行業(yè)發(fā)展新路徑。它昭示著，中國(guó)大健康食品產(chǎn)業(yè)正在技術(shù)創(chuàng)新的驅(qū)動(dòng)下，加速向科學(xué)化、精準(zhǔn)化、智能化邁進(jìn)，為全民健康水平的提升貢獻(xiàn)堅(jiān)實(shí)力量。